アロマとパーソナルカラーできれいに

今日は京都東急ホテルで行われた

三國シェフの講演会に行きました。

世界の三國といわれる、フレンチの巨匠です。

フレンチに日本人だからこその色彩

日本の懐石料理の味、色、感性を注入して

まったくのオリジナルなフレンチが高い評価を得ています。

世界の美食家を唸らせ、

2000年の沖縄サミットでは晩餐会のシェフもされ

食を通して人を感動させる取り組みを沢山手掛ける

すごい勢いの方でした。


三國シェフのお話しを聞いて、シェフの哲学は

食で人を感動させること

なんだと感じました。

美味しいことを伝えるのは、すごく難しいけれど、

嬉しい、悲しい、を感じるこころは一つ

気持ちで言う。こころで伝えると
周りはツッコまないよ。

一生懸命やるための技術は何年もかければ、そこそこのレベルになるんだ。

気を料理にうつせるか？
といつも言ってるんだ。


ほー！そのフレーズ、メモメモ！

パワフルな人にはパワーもらえるわ(^▽^)

シェフのお料理、食べてみたいなあ。